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求助咖啡店的技巧
之前跟家里小朋友一起玩咖啡店攒了满星,后面异地,没人帮我打下手了,我尝试一个人打,非常手忙脚乱……一边各种搭配的蛋糕,中间各种搭配的咖啡,另一边又是各种包装的杯子……
求助各位,一个人怎么过咖啡店呀?恳求技巧!_(:з」∠)_

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咖啡店机制其实是少的,只有3大区,难点主要是认货,熟练度高了不会看错东西,也不需要去想合成流程就好过了。
左边烘焙相对是容易的,熟练后基本可以满载状态,只要及时点一下子也不会糊。开始22分后面照着一个怼满再补。
右边包装就4种排列组合,白蓝x白红,认熟了点起来也不难。
中间咖啡最容易乱,核心层次是1.圆/长杯,2.不加/奶/果,3.加不加糖。2是最关键的,难点是不能及时认货,尤其长杯加不加奶有时候看不清,也是打多了就好了。可以多打25-30.30-35循序渐进,先把没有果的练熟,发货按着客人来一个清一个,不要雨露均沾(所有关也是这个思路),补星本来就是这个过程。
左边烘焙相对是容易的,熟练后基本可以满载状态,只要及时点一下子也不会糊。开始22分后面照着一个怼满再补。
右边包装就4种排列组合,白蓝x白红,认熟了点起来也不难。
中间咖啡最容易乱,核心层次是1.圆/长杯,2.不加/奶/果,3.加不加糖。2是最关键的,难点是不能及时认货,尤其长杯加不加奶有时候看不清,也是打多了就好了。可以多打25-30.30-35循序渐进,先把没有果的练熟,发货按着客人来一个清一个,不要雨露均沾(所有关也是这个思路),补星本来就是这个过程。











