化学之键

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蔗糖（Sucrose）是一种双糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键缩合而成，分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。它是自然界中分布最广的糖类，也是人类日常饮食中最主要的甜味来源。纯蔗糖通常为无色透明的晶体（即我们常见的白砂糖）或白色粉末，极易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。