剁椒鲲头，隔壁家的孩子都馋哭了

通常以鲲头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。风味独具一格。 菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鲲头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的，在"剁椒鲲头"上得到了完美体现。蒸制的方法让鲲头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鲲肉当中，鲲头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!!