【新食灵预告片】拯救囚禁女仆 走上人生巅峰

蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。

中世纪做蛋挞，皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬。

在香港被割让后，英国人的蛋挞传到了香港，香港人便开始仿制，甚至比英国人做得更好。

把猪油黄油和糖揉到面粉里头，加水揉成面团，擀成薄皮，切成圆形，放到一个一个小壳子里，调好蛋汁灌入小壳子里。

放入烤箱里，烤25分钟香喷喷的蛋挞就出炉啦。