【老版页游版庄园时代菜谱研究】现实中可能能做出来的法子(约三五天更新一次)

庄园时代页游(老版)菜谱(注意老版的，不是还没出来的新庄园时代)现实可能能做出来的法子(戎玄制，非官方)

再次声明这是老版(页游版 )不是新版(手游版)手游版可能更新……看情况

做这个的原因:爱好做饭 大学期末考完没事干 还得过两天才能回家(闲 的 蛋 疼)

大学生，做饭技术一般 希望见谅

参考了百度 哔哩哔哩教学视频和自己以及部分同学的做法经验

配方：500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉(胆子大可以不加，另外根据自己做的大小可以进行增减)、一勺糖、0.25升温水、0.25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。

做法：先将两种面粉进行搅拌，和匀，在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水、酵母、盐，和面20 分钟，将面团塑成想要的形状，再放置1小时。随后将其放入烤箱，记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时(看你家烤箱)。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来(实际上火小点也行？)。烤20分钟后，将火慢慢关小。热腾腾的面包可以就着黄油/蜂蜜/果酱一并食用(因为有些时候可能扛不住那味道)。

配方 生菜(随便哪种 看你喜欢) 番茄(没有可以不加，但是不要用老番茄代替，太瘦)，黄瓜(没有可以不加)，沙拉酱／蛋黄酱/番茄酱／芝麻酱(随便，甚至老陈醋都行，只要你喜欢)，鸡蛋(我是喜欢，看你要不要加)。

做法:菜都洗干净，注意一定要洗干净，鸡蛋煮熟(最好全熟，半生不熟等你挤酱时候就知道了，串味而且生的可能对胃不太好)；另外炒蛋甚至煎蛋也行(看你喜欢)，之后把菜切了，鸡蛋对半切(也可以按照你喜欢的方法，但是不要剁馅，炒蛋煎蛋直接放)，装盘，之后挤酱，酱多少随你 之后就OK了。(三岁小孩就可以的菜)

肉香肠／咖喱香肠:不是春都面棍(伊斯兰教人士部分少数民族请跳过)

配方:猪肉1.5kg(有肥有瘦分开买，建议肥三瘦七或者二八开)糖和盐适量比例尽可能1:1，十三香／五香粉40g左右，肠衣1-3根(看你买的长度)，咖喱香肠就是加入咖喱粉和洋葱碎以及土豆丁。

步骤:1.肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞，破洞的别用了），同时肉丁内加入盐和糖。

2.肉加入葱姜水再加十三香/五香粉(这时请把土豆煮烂，不然会硬邦邦，实际上做成土豆泥最好)

3.丁剁成肉馅(咖喱香肠:混入咖喱粉和洋葱碎土豆丁)

4.肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结

5.将肉灌入即可

6.灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧，之后每段尽可能扎2-4个孔

7.香肠在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感

备注:如果没有灌肠机器，可剪下一个口径大的饮料瓶口部（形如粗口径的大号漏斗），将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助，将肉灌入即可

风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。另外，咖喱香肠实际上可以再加点土豆丁，洋葱碎。

配方：面包粉500g(看你想做多少)、鸡蛋2个(1:200)、植物油少量、酵母粉8g、温水适量、绵白糖、盐。(糖比盐稍微多一点1.3——1.5:1是甜口反之咸口但是不要太多)

做法:

1.植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合

2.过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序30min左右(没有请手动)到面团表面光滑，之后发酵1.5h。

3.酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，等面团产生粘性后，可以撒点葡萄干什么的(看你喜欢，但是请不要放臭豆腐等稀奇古怪的东西，否则味道会爆炸) 4.将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。

5.将发酵好的面包刷少量油后放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待烤箱内面包呈金黄色，取出来晾一会就OK了。(实际上不刷油就是干巴)

炖猪肉:家常菜(伊斯兰教人士和我国部分少数民族请跳过)

配方:猪肉1斤半(750g) 酱油100g 料酒5—7g 盐适量 砂糖／绵白糖5g 大葱一段 姜5g 一颗八角(大料) 5-9粒花椒 肉桂3g 油少量

做法:1.选猪五花肉切块。

2.葱块成段，姜切成片。

3.先热油，把肉块入锅炒至发白色时，先放盐，再放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入开水，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

或者你把肉炒完加盐炖十五分钟，之后捞肉扔汤刷过，再放肉倒开水放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入开水，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

熏肉馅饼:就是猪肉大葱的生猪肉换熏肉了(伊斯兰教人士或部分少数民族建议换成鸡肉)

配方：面粉400克、酵母粉4克、少量水 熏肉(熏鸡肉/熏猪肉)，洋葱(可以换白菜)。

1.把酵母粉放入碗中，倒入适量的温清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

2.将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的稍软一些，这样做好的饼才不会干硬。）

3.面团放盆里／碗里，之后用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发30min-1h。（足够的醒发，可以让饼更加松软。）但是，如果大概是原来2倍时候就可以用了，就可以停止醒发了。

4.醒发时，熏肉和洋葱切碎，放一起备用(可以炒熟，就和炒菜差不多 但是不建议炒全熟，建议七分熟)

5.面醒好后揉匀，揉光滑的长条子，可以稍微刷点油。

6.切成大小相等的小剂子。（因为面团较软，所以要多撒一点干面粉

7.将小剂子擀成圆形面饼

8.往小面饼中放入适量馅料。

9.然后再捏合起来，捏好后放在手心团一团整理下形状，(没错 包子的形状)。

10.平底锅内倒入适量的油（油量要稍多一点），然后将包子放到锅中，按压中央至扁平(吃技术)，小火开始烙制。

11.烙制一面金黄时翻面，直至成熟即可。