小雪时节丨冬腊风腌，蓄以御冬，不久后就能吃上腊肉啦~

佳人万福金安~

今日是小雪，庭院里白雪纷飞，

俗话称“小雪雪满天，来年必丰年”，

佳人可千万添衣保暖，勿冻手冻脚。

紫禁城的冬季寒冷，小管事去厨房为佳人讨要了一个猪脬来暖手用。猪脬是猪膀胱的简称，一种半透明状薄膜胶质，韧性极强，成圆球状，装热水后可以保暖，小管事今早见傅恒大人怀里便揣着一个猪脬，想必是哪位佳人悄悄送予的呢~

为了在漫长的冬季中有足够的菜以食用，宫人会将各类蔬菜及肉食腌制或者风干，尽可能地延长它们的存储时间。这不，今个儿御膳房也在熏制腊肉，“冬腊风腌，蓄以御冬”。也是因为小雪时节气温急剧下降，天气干燥，正是加工腊肉的好时候，等到春节时正好享受美食。

有俗语道“十月朝，糍粑禄禄烧”，这“碌”呀，是指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖，以此做成糍粑。明玉向几位南方祖籍的嬷嬷学习了一番，说要做些糍粑给佳人尝尝呢~

入小雪后，天愈渐冷，饮食方面可多吃热量高、有健脑活血功效的食物。这时皮肤还易干燥，多吃些黑芝麻也有滋润皮肤、温补益体的作用。

不知小雪，佳人家乡又有什么不同风俗呢？

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