花音の日记 | 院子里的茄子熟了，突然想吃天妇罗~

2020.08.18 晴

10：45

睡到太阳晒屁股

今天睡到太阳晒屁股才起床，伸个大大的懒腰拉开窗帘，庭院里起了舒服的暖风~春天在门前洒下的种子，此时刚好结成了饱满圆润的茄子果实，突然有点想吃天妇罗！

11：35

去院子里摘茄子

扛起镰刀，带上慎吾叔叔送我的草帽，摘几颗茄子为今天的午饭做准备！

12：35

正式动手制作料理

切茄子：将摘下的茄子洗净、切开，新鲜的气息扑面而来~

制作面衣：想要吃到松脆可口的天妇罗，面糊的制作尤为重要！低筋面粉中加入鸡蛋，再倒入冷藏过的冰水搅匀成糊，这样制作的面衣口感才能又薄又脆~

油炸入锅：将切好的茄子裹上一层薄薄的面衣再放入锅中油炸，面衣一定要薄，否则会影响到茄子清爽的原味~

大功告成：将茄子捞出沥油，配上花音最喜欢的调味料，一盘美味可口的天妇罗大功告成了！

13：25

吃亲手做的午饭

茄子独特的风味和面衣松脆的口感结合在一起真是太美妙了！小森的午后漫长而又悠闲，要是能和谁一起度过就更好了~

花音の功课分享 —万物皆可天妇罗

天妇罗（てんぷら）是一道非常受欢迎的日式家常料理（可自觉带入番茄炒蛋在国内的地位），作为日本***理之一的TA也是各大动漫和影视剧中的常客~

在日式料理中，面糊包裹着油炸的菜都统称为天妇罗。鱼、虾、蟹、茄子、香菇、藕片······大家可以想到的几乎所有海鲜以及蔬菜都可以用来制作天妇罗，金黄薄透的面衣是所有摆上餐桌的天妇罗的共同特点~

简单的天妇罗也有着悠久的历史，现代天妇罗的做法早在江户时代就有记载，而日语てんぷら则源自葡语rápido，意思是“快一点”，指可以快速完成并充饥的食物~