小帮工教你还原仙山美食——剁椒鱼头！

热辣的剁椒鱼头是一道湘潭名菜。

以鱼头为主料，配以香葱和姜去腥，另需剁椒、盐、料酒、香油等调味品。鱼头洗净后擦干，用调料腌制去腥，在腌好的鱼头上铺上剁椒，蒸10分钟后取出，趁热浇上烧热的葱油等即可。

成品咸鲜微辣，香气四溢，隔壁家小猫都馋哭啦！

有没有能干的小农想要挑战的？！

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