【桃源家乡宝藏大赏】家乡特色美食-熨斗糕

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[投稿四大征集方向选的是]:人间至味

      小时候熨斗糕对我来说是一个不可多得的美食，由于那时候家里人管得严兜里常常没有零花钱。以至于要每次赶集才能有机会吃上。

       在每次赶集的时候，周边总会充满这各种吆喝声，以及各种小吃的叫卖。不乏熨斗糕也在内，熨斗糕配上方言的叫法总会有种魔性的感觉。顺着吆喝声走到摊头，就会看见一竖两排(如图1)样的铁烙碗。如果你要一份，摊主就会拿先一些用各种食材混合的面浆先将面浆烤至表皮金黄然后就会往面浆里面加豆芽，肉沫之类的东西然后再慢慢烤。烤的时候不停的翻面，两排铁烙碗就是为了方便翻面用的(个人猜测)将两面都烤至金黄就一份香香脆脆的熨斗糕就出炉了。一出炉经过烤制的熨斗糕还是非常烫嘴的，可以放凉一会儿。通常吃熨斗糕都会配个筷子夹着吃，可我总是等不及一口咬下又香又脆还有点烫，吃一口哈一气试图降低嘴里温度。吃完一整个整个人就非常的满足。欢迎大家来我的家乡品尝美食！