三界时节丨谷雨：山家谷雨早茶收。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，一般在公历每年4月19日至21日之间，此时太阳到达黄经30度。“谷雨”意即“雨生百谷”，是春季最后一个节气，标志着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降水增多，是农作物生长的重要时节。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”

谷雨时节采制的春茶叫做谷雨茶，也叫二春茶。一年之中所产茶叶以此时滋味鲜浓。此时的茶芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，比起清明前采制的明前茶，更温和清新。