解忧小食谱 | 「盐露贝果森」

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周五打烊后，"解忧小食光"的厨房依然亮着温暖的灯光。店长系着沾满面粉的围裙，正在操作台前揉制最后一批贝果面团。

"啊~不是说好今天员工聚餐吗？店长怎么又在做贝果啊？"狸小小好奇地探头进来。

店长轻轻撒上海盐粒说道："正是因为聚餐，才要做最特别的。"说完就把贝果放进烤炉。

十分钟后当金黄的贝果出炉时，众人都围了过来。牛富贵凑近闻了闻：

"不就是平时的盐露贝果森吗？"

"你们尝尝看嘛"

小葵第一个拿起贝果，咬下一口后突然愣住："这咸味...好奇妙！"原来店长在烘焙时做了细微调整：将海盐分三次撒入，每次间隔十分钟，让盐粒在不同温度下融化，形成层次分明的咸味。

"第一次撒盐在入炉前，形成基础咸味；第二次在烘焙五分后，盐粒半融；最后一次在出炉前，保留颗粒感。"店长解释道，

"就像我们的生活，同样的盐，不同的时机，就会带来不同的滋味。"

狸小小若有所思的品尝着："确实，初尝是明亮的咸，接着是温和的咸，最后是回甘的咸。"

“是的啊！这太好吃了”牛富贵边吃边夸赞道。

那晚，大家就着清茶，吃着最简单的盐味贝果聊到深夜。月光洒在空盘子上，盐粒像星星般闪烁。原来最温暖的滋味，就藏在最简单的食材里，等着懂的人来品味。