别再乱买菜！一文读懂应季蔬菜的秘密

09/011189 浏览综合

买菜的时候，你是不是也有过这样的疑惑：为啥同样的菜，价格能差出两倍？那很可能是你买到了反季菜！反季菜不仅价格贵，口感往往也欠佳，更让人担忧的是，还有可能使用了激素。

别担心，只要跟着这份全国通用应季蔬菜表买菜，就能轻松实现省钱、健康、美味的“三连击”。

为啥要吃应季菜呢？原因有三。其一，价格便宜。应季蔬菜产量大，就像冬天的菠菜和夏天的菠菜相比，夏天菠菜价格常常能砍半。其二，口感绝佳。自然成熟的蔬菜，番茄咬一口能爆汁，黄瓜吃起来满是清香。其三，安全放心。反季菜为了提前上市或延长保鲜期，可能会使用催熟剂或保鲜剂，像草莓、西瓜这类水果尤其要注意。

这里还有一些买菜高阶技巧。首先是看产地，冬天买菜，可以优先选择海南、云南等地的，这些地方气候适宜，蔬菜多为自然成熟，尽量避开大棚密集区的蔬菜。其次是囤菜指南，土豆、南瓜这类蔬菜比较耐放，可以适当囤一些；而叶菜类容易枯萎，最好现买现吃。

大家最爱吃什么应季菜呢？快来评论区提名自己家乡的限定蔬菜吧！比如江西的藜蒿，只有冬天才有，那独特的味道，可是家乡独有的记忆。生活处处有讲究，了解这些买菜小常识，让我们吃得更健康、更实惠。