如何升级符文？

新手刚入坑，目前推进剧情一周目王线结束，合成了几个符文没有能升级，也没果子了，下周目符文清空，果子会退给我吗？另外这个符文等级是什么意思？必须士气符文点两次才能点爆发符文，爆发符文点三次才能点防御符文？