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祖传碧海珍馐录爆料!八大菜系之鲁菜 —— 糖醋鲤鱼食谱解锁
—️所需食材️——
鲤鱼+香葱+大蒜
—️所需餐具️——
紫釉花长盆
—️制作方法️——
处理食材:鲤鱼去鳞去内脏,葱姜蒜切好备用。
腌制去腥:鱼身划刀后抹盐、料酒、姜片,腌制20分钟
炸制定型:油温六成热,鱼下锅炸至两面金黄捞出
调制糖醋汁:碗中放糖、番茄酱、生抽、淀粉、水,搅拌均匀
熬汁浇鱼:锅中热油炒香蒜末,倒入糖醋汁熬至浓稠,浇在炸好的鱼上
外皮酥到掉渣,鱼肉鲜嫩多汁,浇上酸甜浓郁的糖醋汁,这一口真的绝了!