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扩大厨房后,同时做菜的厨师最大数量从7个变成了4个

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现在的经营情况见视频,以前是每种设备放2个,没有冰箱区,冰箱放在厨房的上半两排设备的位置,厕所是现在的一半大而且跟厨房不互通。感觉一方面是每个人都能做菜使得厨师长在平均分配时不得不找很多人,另一方面是客人很多时不时就要叫停厨师长接单。在这个问题解决之前,还是不要开启厨师学习了,让每个厨师掌握3-5种特殊菜谱,提高厨师长的工作效率。
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