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去探险的是在你的店铺里工作的员工。就比如你是一号店去探险，那一号店里的员工全都会去。不想让他去就放到其他店里或者休息室。
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具体条件我不知道，我的方法是让厨房的人一直工作到中华主厨满5级以后，再用攒经验升级法将他们的大堂职业全部升满级，满90级以后扔到大堂工作，将宝贵的厨师位置让给其他没满级的员工。
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不是很明白楼主的意思。做出佛跳墙很好啊，不过还可以更早得到这道菜的（目前我的最快记录是淮扬菜系2年9月做出佛跳墙）。有兴趣的话，二周目以后可以关注我，到我发的帖子里找一下图文攻略。
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