本茶纲目

洗茶泡茶
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。）
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。
3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯

外形分类
普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：
1.饼茶：蒸压成扁平圆盘状，有点像派或比萨那样。古六大茶山多以357g(就是老重量单位:七两)压成一饼，七饼一包，喻为七七四十九为多子、多孙、多福。
2.沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
3.砖茶：蒸压成形状像砖块一样的长方形紧压茶，大部分的砖茶都销往西藏及蒙古等地，制成这种形状主要是为了便于运送。
冲泡

普洱分类
树种分类
1.乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大树茶。
2.灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，现称小树叶茶。
制法分类
1.生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后熟，茶性会转温和，好的老普洱通常是采用此种制法。
2.熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
存放方式分类
1.干仓普洱茶：指存放于通风的仓库

又是无聊的没有游戏玩，只能追忆期待本茶的一天啊

普洱主要产自云南勐海、勐腊、普洱、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 澜沧江流域是云南大叶种茶的发源与兴盛之地，这里有中国首次发现，并证明中国是世界

普洱，名字由来
1.远在唐代，南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县)，普洱设治，名“步日睑”，宋代元代时期，称“步日部”，明洪武十六年(1383年)，改称“普耳”，清雍正七年(1729年)设“普洱府”。 2.佤族学者尼嘎(魏德明)先生作过调查，并在《“普洱”人考》中提出：“步日”或“普洱”是佤语，是佤族(布饶)和布朗族称呼“兄弟”的意思。 3.调查考证发现，佤族布饶人称布朗族

“普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写，“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是最早种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。“普洱”是“步日”、“步耳”的同名异写。闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，历来都有无数对于普洱茶这个名字的这种论断，然而，云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系。在云南有个叫“普洱”的地方，在唐宋元明时期

黑茶
【特点】黑褐色，有陈香
【干茶】黄褐、黑褐
【汤色】橙黄或褐色
【香型】陈香
【滋味】醇厚，有回甘
【代表茶】、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶、湖北老青茶等
【加工工艺】鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥 （“渥堆”是特色工艺，将揉捻后的茶叶堆积起来，通过堆内的湿热作用发酵，是一个后发酵过程。黑茶由于品类的不同，部分工艺会有细微调整，比如渥堆的工艺，增加复揉等）
· 后发酵，随时间会成长，

红茶
【特点】红叶红汤
【干茶】深红色，乌黑油润有光泽
【汤色】红艳明亮，有金圈
【发酵程度】全发酵，70~95%
【香型】甜香
【滋味】醇厚
【代表茶】正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红、川红、红碎茶（立顿红茶、川宁红茶、伯爵红茶）、锡兰红茶、印度大吉岭红茶等
【加工工艺】 鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥
（“发酵”是特色工艺，鲜叶中的酶发生酶促反应，使茶多酚转化成茶黄素、茶红素等，使香气、

洗茶泡茶
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。）
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。
3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯

外形分类
普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：
1.饼茶：蒸压成扁平圆盘状，有点像派或比萨那样。古六大茶山多以357g(就是老重量单位:七两)压成一饼，七饼一包，喻为七七四十九为多子、多孙、多福。
2.沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
3.砖茶：蒸压成形状像砖块一样的长方形紧压茶，大部分的砖茶都销往西藏及蒙古等地，制成这种形状主要是为了便于运送。
冲泡

普洱分类
树种分类
1.乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大树茶。
2.灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，现称小树叶茶。
制法分类
1.生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后熟，茶性会转温和，好的老普洱通常是采用此种制法。
2.熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
存放方式分类
1.干仓普洱茶：指存放于通风的仓库

又是无聊的没有游戏玩，只能追忆期待本茶的一天啊

普洱主要产自云南勐海、勐腊、普洱、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 澜沧江流域是云南大叶种茶的发源与兴盛之地，这里有中国首次发现，并证明中国是世界

普洱，名字由来
1.远在唐代，南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县)，普洱设治，名“步日睑”，宋代元代时期，称“步日部”，明洪武十六年(1383年)，改称“普耳”，清雍正七年(1729年)设“普洱府”。 2.佤族学者尼嘎(魏德明)先生作过调查，并在《“普洱”人考》中提出：“步日”或“普洱”是佤语，是佤族(布饶)和布朗族称呼“兄弟”的意思。 3.调查考证发现，佤族布饶人称布朗族

“普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写，“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是最早种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。“普洱”是“步日”、“步耳”的同名异写。闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，历来都有无数对于普洱茶这个名字的这种论断，然而，云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系。在云南有个叫“普洱”的地方，在唐宋元明时期

黑茶
【特点】黑褐色，有陈香
【干茶】黄褐、黑褐
【汤色】橙黄或褐色
【香型】陈香
【滋味】醇厚，有回甘
【代表茶】、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶、湖北老青茶等
【加工工艺】鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥 （“渥堆”是特色工艺，将揉捻后的茶叶堆积起来，通过堆内的湿热作用发酵，是一个后发酵过程。黑茶由于品类的不同，部分工艺会有细微调整，比如渥堆的工艺，增加复揉等）
· 后发酵，随时间会成长，

红茶
【特点】红叶红汤
【干茶】深红色，乌黑油润有光泽
【汤色】红艳明亮，有金圈
【发酵程度】全发酵，70~95%
【香型】甜香
【滋味】醇厚
【代表茶】正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红、川红、红碎茶（立顿红茶、川宁红茶、伯爵红茶）、锡兰红茶、印度大吉岭红茶等
【加工工艺】 鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥
（“发酵”是特色工艺，鲜叶中的酶发生酶促反应，使茶多酚转化成茶黄素、茶红素等，使香气、