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攻略反馈消暑寻茶味看看我发现了什么灌水区

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九七

【今日科普】

红茶
【特点】红叶红汤
【干茶】深红色，乌黑油润有光泽
【汤色】红艳明亮，有金圈
【发酵程度】全发酵，70~95%
【香型】甜香
【滋味】醇厚
【代表茶】正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红、川红、红碎茶（立顿红茶、川宁红茶、伯爵红茶）、锡兰红茶、印度大吉岭红茶等
【加工工艺】鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥
（“发酵”是特色工艺，鲜叶中的酶发生酶促反应，使茶多酚转化成茶黄素、茶红素等，使香气、

该用户已注销：

原来立顿是一种茶……我一直以为是个商标

九七

【今日科普】

青茶（乌龙茶）
【特点】绿叶红边
【干茶】深绿色、青褐色
【汤色】橙黄明亮
【发酵程度】半发酵，20~70%
【香型】花果香
【滋味】醇厚回甘
【代表茶】铁观音、武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂等）、凤凰单枞、洞顶乌龙、等
【加工工艺】鲜叶——萎凋——摇青——杀青——揉捻——干燥
（“摇青”是特色工艺，即茶叶经过摇动后擦伤茶叶边缘，叶缘细胞被破坏轻度氧化，形成绿叶红镶边。一般需要看青做青，摇青和做青反

九七：

顶一顶

九七

【今日科普】

黄茶
【特点】黄叶黄汤
【干茶】金黄或黄绿，金毫显露
【汤色】黄色，明亮带金圈
【发酵程度】轻微发酵，10~25%
【香型】香气清纯
【滋味】甜爽、甘醇
【代表茶】君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、沩山毛尖、霍山黄大茶等
【加工工艺】鲜叶——杀青——揉捻——闷黄——干燥（与绿茶相比，多一步“闷黄”的工艺，此工艺导致茶叶轻微发酵，香气变化，滋味变醇厚）
· 低发酵，闷黄工艺形成黄汤黄叶
·

我是谁：

好多[嗒啦啦2_吃瓜]

九七

【今日科普】

白茶
【特点】身披白毫，汤色浅黄清甜
【干茶】灰绿（或深绿、翠绿）、芽心肥壮、有白毫
【汤色】清澈清黄（浅黄色），老白茶颜色会逐渐转变成深红色
【发酵程度】轻微发酵，5~15%
【香型】鲜嫩浓爽，有毫香
【滋味】鲜嫩、清甜、毫味显
【代表茶】白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、月光白等
【加工工艺】鲜叶——萎凋——干燥（“萎凋”是代表工艺，简单一点理解，就是将鲜叶放在太阳下面晒，叶面轻微氧化并蒸发掉一

我是谁：

好多(✪▽✪)

九七

【今日科普】

绿茶：
【特点】绿叶绿汤
【干茶】叶碧绿、翠绿或黄绿
【汤色】黄绿明亮
【发酵程度】不发酵，0%
【香型】清香
【滋味】鲜爽醇厚，略涩，有回甘
【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、都匀毛尖、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、晒青毛茶等
【加工工艺】鲜叶——杀青——揉捻——干燥
（“杀青”是代表工艺，用高温杀死鲜叶中的酶，防止酶与空气接触发生酶促反应导致茶叶氧化或发酵，同时使鲜叶蒸发一定的水分，

洛邪：

说！你是不是背着我们勾搭编儿了！！！！！

九七

【今日科普】

我国茶叶品种繁多，简单一点可根据茶叶的颜色进行划分（实质是茶叶内部的茶多酚经过不同的加工工艺，发酵转换成不同程度的茶黄素、茶红素、茶褐素等物质，在外形上体现出不同的颜色，内含物质散发出不同的香气和滋味，即专业上来说，是根据茶叶的加工工艺不同划分），大致分为六种：、、、、、。
来自百科
我只是搬运工

我是谁：

传送门好评(o^^o)

九七

【今日科普】

茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果 3 球形或 1-2 球形，高 1.1-1.5 厘米，每球有种子 1-2 粒。花期 10 月至翌年 2 月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区