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58.五仁月饼这个就是最经典的广式月饼了吧，吃起坚果味道挺香的，油乎乎，淡淡的甜味。有一种说不上好吃，也说不上不好吃，很难评价的感觉。现在我家这边除了经久不衰的肉月饼，都快买不到这种传统月饼了，都被什么冰皮月饼，冰淇淋月饼，流心月饼替代了。老式月饼成本高，又不容易卖上价，于是慢慢的开始从记忆中消退了。就拿五仁月饼来说:五仁（核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁）的最佳烘烤温度各不相同，需要分别烘烤、切碎、拌馅，不能混在一起一锅炒。好的五仁月饼成本高，工艺复杂，每一口嚼下去的香气都不同——核桃的油润、杏仁的清苦、花生的醇厚、瓜子的香脆、芝麻的焦香。喜欢吃坚果的人应该会喜欢这个味道。但是大多工厂劣质的五仁月饼偷工解料之后的味道就非常难吃，也对这一类月饼造成了不好的印象。
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