七月夏夜的背景音~
#蔚蓝档案 #蔚蓝档案同人
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老师慢慢谈，心急谈不好小优香由此雅兴，我乐意奉陪沙勒老师，谈一谈，谈一谈吉星高照，谈一谈，谈一谈茶香绕，推个牌，接老师，来财，来财
【有奖活动】分享制作美食的小技巧，赢周边好礼！
朱莉在打工时，接到了制作松饼的任务！令人惊讶的是，她真的做出了看似美味的松饼！
然而就在这些松饼中，有某种东西开始觉醒……
老师平时做美食有哪些必备的小技巧呢？
请老师分享一下吧！
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凉面，有手就行，没手不行，夏日必备，冬日也可以备。第一步：准备食材1. 碱水面条：直接在卖面食的摊位说来 5 块钱凉面，老板也听得懂。在咱们这，5 块钱差不多是 4~5 个人的量。自己拿着面团去做凉面的，你有这个毅力，做什么都会成功的。2. 辣椒面：可以自己做。将干辣椒炒熟（戴口罩，别问为什么，因为放到另一个容器里面，它可以用来制作防狼喷雾），用打粉机打成粉就是辣椒面了，时间并不是太长。3. 其他配料：白芝麻、大蒜、黄瓜、绿豆芽、小葱、酱油（生抽）、醋、食盐、白糖、食用油、花椒粉、味精。第二步：准备辣椒酱备一小碗，准备大蒜。建议用擦蒜的工具给它擦成沫，切成末的话可能相对没那么入味。然后加食用油，差不多淹入小碗的底之后，再浇差不多两三勺（用吃饭的那种勺子量）的油。微波炉打个 40 秒，特征就是浓烈的蒜香。然后加入 1982 年的酱油、醋。酱油倒多了直接齁死，醋倒多了直接酸死。加入盐味糖胡花(盐、味精、糖、胡椒粉、花椒粉)以瓶盖为单位，分别放1个瓶盖，两个半瓶盖，小碗的体积的 1/5 左右，1/4 个瓶盖，1/3 个瓶盖，辣椒面放一小勺即可(得冒尖，不然不上瘾，当然哈，主要令人上瘾的变量是大蒜， IP重庆)。白芝麻根据自己喜好加。最后加一氧化二氢，直至碗的一半多些。第三步:处理配菜黄瓜洗净擦成细丝，小葱切葱花，没黄瓜的可以用绿豆芽，开水下锅焯水一分钟，捞出沥干水分备用；家里有豇豆炒肉的有福了，可以省去以上这些步骤把豇豆炒肉打热即可。可以放其他的，比如香菜，折耳根，花生米(反正重庆人爱吃)想要外面的那种黄色的，像豆豆的那种，嚼起来像零食的那个豆啊，可以随便找个小卖部，买一个这个玩意儿也可以，别惊讶，我记得我们学校还有麻花炒肉。第四步:下面了在煮面的那个锅里头加热一氧化二氢至沸腾，把面直接下进去，慢慢地煮。哦，对了，补充一点，你要问清楚老板，这个到底是熟面还是生面，如果是生面的话，煮个八分熟即可(差不多两三分钟，用筷子给其中一个凉面夹烂，有很小的白芯即可，如果是熟面的话。下锅了把这个面搞散开之后立马关火，否则嚼劲儿清零。如果是生面的话，捞出来之后还得浇凉开水，有的餐馆会图快加自来水，这无疑是不卫生的，熟面就可以不用这样。捞出来之后找到风扇，安排另一个人抬着另一边，因为你一只手挑筷子，把凉面的坨坨整散一手又端着一整个捞面锅的面。有这力气不如和爱丽丝掰掰手腕。而另一个人呢，负责倒油，捞面锅下面肯定是要拿一个东西接住的，主要是接油和水。这时候食用油就可以淋在面坨坨上，风扇一开就可以把坨坨继续整散，实在整不散的就用油来淋，淋了再整散。差不多了之后放到桌子上，对了，放桌子上之前要把盘子给垫上去，继续挑散。第5步:装你觉得差不多了之后，拿大盘子来装凉面了，把凉面装到半个盘子那么多，然后用 1/4 来装黄瓜丝，或者绿豆芽，或者豇豆炒肉。葱花，还有其他的调料都加上，辣椒酱加 7 瓢即可，总归是要自己试嘛。坐等枫香好消息![[表情_吃瓜]](https://img.tapimg.com/market/images/d07b262774c8a022a7dddbc39683da6b.png)
