《午夜煎饼防线》是一款竖屏轻量经营防守游戏。玩家经营一辆霓虹夜宵车，根据顾客订单点击配料、完成出餐、赚取金币；如果服务太慢，顾客会失控变成怪物冲向摊车。用金币雇夜保安、架糖浆炮、修理摊车，撑过越来越忙的午夜。