深夜厨房开张，砧板上钉着小票：对半切开、切下一片、切两头留下中间、切一小口。手指一滑，就是刀。
每一单只认切得准不准——差半个指节，小费会告诉你。切废了重上，小票也老实记下哪块是重切的。
一晚五单，打烊亮账：今晚准度，今晚小费。三秒上手，可从「切开」到「切准」，你会想按那下「再开一晚」。
单手能玩：没有倒计时，没有失败惩罚，只有想再来一刀的准头瘾。