【美食图鉴】葱包桧儿

名将岳飞被以莫须有的罪名害于临安大理寺后，杭州百姓十分痛恨作为凶手的秦桧夫妇。相传，杭州望仙桥畔的店主王二常卖炸食，而他卖的炸“油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了的油炸桧又软又韧，味道不佳，自然就更没有什么人会来购买。一来二去的，王二对秦桧夫妇的心头之恨，更添了几分愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫葱包桧儿。

葱包桧是用春饼包卷油条、葱和甜酱烤制而成。炸的金黄的葱包烩儿不仅吃起来有特殊的葱香味，而且还焦香酥脆，更难得的，则是烤制的时候，葱包烩会发出吱吱吱的叫声，宛若秦桧夫妇在油锅上发出阵阵哀嚎一般。当是让人觉得解恨无比。王二尝试着将自己做的这特殊的小吃进行售卖，出乎王二预料，这新奇的小吃很受人们欢迎。一来二去的就成了人们喜爱的美食，不仅传承着这美味，而且还传承着这让人记忆深刻的历史。人们争相购买葱包桧儿，渐渐的，这种特殊的美食也传的越来越远，人们也对那奸恶的秦桧夫妇记忆深刻。