怎么选关卡

各位大佬，刚玩这个游戏，手贱点了炼狱难度，现在打不过又回不去普通难度了，请问怎么选关卡啊

还有我看论坛里说反复刷河北之战出玄铁石，是不是也要选关卡啊，具体怎么操作呢