辰星和肴真的是标准山西人

一个是啥都来点醋，过油肉/平遥牛肉的蘸料/溜丸子/酸汤羊肉/栲栳栳/凉粉/青菜小炒/运城大盘鸡，真的是都要放点醋

一个是晕碳后午睡，桌子上的“菜”有：炒揪片/酸汤揪片/土豆炖土豆泥炖土豆粉/土豆片栲栳栳/炒碗托，菜上完了还有一人一碗面，浇头里大概还有土豆

不过讲道理山西这地方能同时吃出东北和西北的感觉，当地的特色妈大概就是吕梁的牛肉，娄烦的土豆，晋运的大盘鸡（和新疆的不一样，推荐去到晋运两地吃），还有不局限于某地的豆制品、木耳等等

不过这次去也有发现：如果你搜“木耳”+“山西”，你会发现大部分品都是叫“牡丹江木耳”，这应该就是他们跟东北学和引进木耳种植的结果