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【朱墙旧事】桂花绿豆糕

昨天 12:5075 浏览综合
一口清凉,满袖桂香。
今日小厨房的茶点,是桂花绿豆糕。
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🍡 今日茶点
去皮绿豆浸泡后入笼蒸熟,细细过筛成绵密豆泥;
拌入糖油和桂花蜜少许,填入模具压制成型。
出模时色如浅碧,落口先是沙,再是凉,甜意藏得极淡;
待桂花香慢慢浮上来,满口残余的暑气,已悄悄退了大半。
📖 糕里的戏
若把这碟桂花绿豆糕比成一个人,那一定是敬妃。
绿豆性凉,最解燥热,恰如她始终温温凉凉、不争不抢。
这糕点色淡味清,她便也收尽锋芒,连那一点甜都克制着。
可她把半辈子温软尽数给了胧月,将三百二十六块砖石摸出裂纹,把寂寞熬成了韧。
这碟不抢眼的糕反倒留到最后:公主绕膝,位尊太妃,安稳笑到终局。
最深的甜从不在烈火烹油处,而在凉中带暖、淡里回甘的人手里。
🍵 茶歇闲聊
小主家乡的绿豆糕,是清甜一口,还是咸香入味?
不妨将喜欢的糕点照片晒在评论区,让本橘解一解馋。
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