只能被动定制，客人数量固定，不能根据名声和时兴潮流决定客流量，没有散客进店买东西，出摊的本意是接待外卖的客人，出发点是好的，但是外面的客人也是固定人数的，不符合规律，要定制的客人都指定材料和元素，给的钱还不多，一顿操作下来反倒亏钱，可以加入工艺功能，不同的工艺或者材料需要不同时间，用十二时辰记法让时间慢慢过去，带学徒，招聘成手，把一些单子交给他们做