《调酒师模拟器》是一款类似“沙威玛”带有调酒要素的经营游戏，游戏的玩法会根据酒类和客户的需求进行调酒，把按顾客要求调好的酒送上，得到一句顾客的赞美。不过顾客喝酒的时间有点长，要喝完酒才会付钱。
调酒是顾客的要求来的，有的顾客要清爽的口味、有的顾客想喝一杯苦味的鸡尾酒，当顾客把需求说出来后，从杯子的挑选开始，放入冰块，倒入基酒，根据去情况是否要摇匀，最后根据顾客的要求，是否要搭配一些水果增加风味，就可以端上桌了。如果没有达到顾客的要求，顾客是不会付钱的喔~调酒的类型会随着天数逐步增加，顾客的需求也越来越笼统，没有一个具体的要求，这个时候就要看经验了。
基酒的口味分为苦、酸、甜，调酒过程的口味会根据这三个基础的味道在右下角有等级条的现实，而各种基酒，则会把每种口味都标记出来，放几种酒，就会对这几种酒的口味数字进行相加，最终结果就是这杯酒的主要味道，如果调错了，可以倒掉重来。
同大部分的同类型游戏一样，在固定的时间会逐步解锁游戏的功能，同时除了调酒的酒吧，还有自己的小窝，在一天工作结束了就可以回家里休息，家里也可以进行调酒，不过是更精进的那种。除此之外，还有酒商、杯子商、调味商等，都是随游戏天数开放。
游戏的主要乐趣就是调酒，虽然是综合或者单一某一种味道的行为，但关键还是满足顾客的当前需求，才能赚到钱，顾客满意了会把钱留在吧台上，记得用拖拽的方式把钱收好。游戏种比较有特色的就是顾客对调酒师调好的酒的评价，会对口味、颜色是否满意等进行点评，有的时候只有一句话，有的时候会多说几句。如果吧台有新的顾客了，也可以选择立刻开始调酒喝稍等一下两种选择。
总的来说，《调酒师模拟器》作为一款类“沙威玛”的游戏，最基础的东西还是有的，作为自身的特色则是一些口味、风味上的介绍，对于一个不怎么喝酒只喝饮料的人来说有点抽象了。而且在玩的时候也没有房东、也没有一些肉鸽的随机性，唯一随机的就是顾客的不同的口味要求，看样子游戏距离成品还有很长的一段时间要走。
