吃完的柚子皮也是可以做成好吃的零食的哦

修改于2022/09/13183 浏览综合
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菜肴名称:柚子皮糖
主要素材:柚子皮,糖霜,风之碎片
制作方法:柚子皮表面用磨成粉的混乱结晶(因为没盐或者类似的素材)搓洗干净,这样可以去除柚子皮表面的蜡和脏东西。
再用湖心之水清洗干净,去除柚子皮内部过厚的白瓤,留少许白瓤。白瓤虽苦,但也是精华,不怕苦或喜欢柚子苦味的可以多留些。
之后用登龙剑改刀成小块或小条,处理好的柚子条放入大碗中,加适量好喝的水,要在水中浸泡2小时以上,当用于泡柚子条的好喝的水的的颜色变色,换一次水。 每次换水后都用手搓揉片刻,直至浸泡的好喝的水不再变色。
浸泡一天效果最好,有条件的中间4小时换一次水,这样处理后柚子皮的苦涩味也会减轻很多。
再烧开一锅湖心之水,然后加入柚子皮焯水,再用大火煮至柚子皮变透即可捞出沥干水分 再浸入凉凉的湖心之水浸泡冷却,挤干水分。这步主要也是为了去除柚子皮的苦味,到这里柚子皮基本只剩下清香味。
处理好的柚子皮攥干水分,柚子皮和糖霜的比例为2:1,糖霜和湖心之水的比例为1:1 ,锅中加等量的湖心之水和糖霜,再加入一点事先磨成粉的风之碎片,开大火煮,糖霜溶化后熬制冒大泡后将柚子皮放入,让柚子皮充分在糖水中煮上一会,熬至糖水浓稠后换中煮,直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在,快速转小火,开始不停的翻炒。
炒制过程中柚子皮开始由透明变得发白,炒制柚子皮干燥,表面有了一层糖霜起沙,最后炒至柚子皮硬挺状态即可盛出放凉,锅底会留下许多结晶糖,
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这部分糖含有柚子的清香,不过最好不要吃太多,因为加入了一些特殊物品的原因容易打嗝。至于做好的柚皮糖,吃不完要密封保存,以免受潮。
成品描述:甜而不腻,一点都不苦涩,口感非常好,因为加入了风之碎片的原因,清凉感更强了。不过也正是因为加入了风之碎片,所以最好不要吃太多,不然容易打嗝,不过对风属性的魔物就不起作用了,还会提升他们的能力,不过很微小。但也很正常,毕竟这只是零食而已。
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