清明吃草：春季人类可以吃的“草”

1.艾

这个我就不说怎么吃了，到了清明问你们做艾饺和青团的家人

2.鼠曲草

这个是搭配艾草做青团的，因为这个植物的淀粉和纤维特别丰富，所以可以提高粉团的黏性，甚至可以直接混合面粉蒸熟吃，也可以切碎挤出里面的刺激性汁液凉拌吃。

3.草紫（草苜蓿）

紫云英本来是作物，但是豆科植物的种子鸟类又喜欢吃，所以野外也有很多这种苜蓿存在，只要用酱类烹调就很鲜美，不需要特殊的处理。

4.水芹

说实话，这种植物想接受得有一定的重口饮食经历，比如吃过一段时间的鱼腥草，蒲公英这类刺激味道比较大的野菜，接受水芹会更容易一点，不然会被里面的草腥气和类似海鲜的腥味劝退。

日料里专门有水芹炒海鲜的重口菜，一般都是下酒的，所以用酒烧会更适合吃。