【知识科普】辣椒课堂

大家好，我是小鲸鱼🐳。今天给大家带来的是【知识科普】辣椒课堂，做好笔记吧！

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

《全国中草药汇编》

在寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味(酸、苦、甘、辛、咸)调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。

每百克辣椒，维生素C含量就已达到198毫克，居蔬菜之首位。胡萝卜素、维生素B以及钙、铁等矿物质含量异常丰富。医药学家认为，辣椒能缓解腹胸冷痛，制止痢疾，杀掉胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化。 辣椒品因为具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等效果，为人类治病、防病、改良基因、促进人类进化起到了积极的作用。在你的日常食谱中加一点辣椒，对身体可是有好处的哦。

以前我们认为，喝冷水才最好的办法。但是，随着科技的发展，我们知道了喝冷水并不是最好的解决方法，最厉害的解辣秘方就是常见的TA——脱脂牛奶。牛奶也是可以的。虽然之前我们认为牛奶中的脂类会更好的和辣椒素结合，研究后才发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。