小森美食丨万物皆可天妇罗！茄子也能变酥脆的魔法

小森的森林里有着丰富的自然馈赠，春天的樱花叶、春菊叶，夏天的茄子、毛豆，秋天的银杏、仙贝，冬天的笋、菌菇，这些新鲜的野菜简直是人间美味(¯﹃¯)。

蔬菜的做法有很多，将时令蔬菜裹上用面粉、鸡蛋与水和成的浆，放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，就是日式料理「天妇罗」。

天妇罗的原型是一种名叫“花园小鱼”的葡萄牙食品，「てんぷら」也源自葡语rápido。在十六世纪的大航海时代，葡萄牙商人抵达日本，“花园小鱼”通过长崎被日本人所熟知。日本厨师将这种新的进口食品，向国内的其他地方传播，最初的天妇罗就孕育而生了~

茄子天妇罗

今天，花音就来教大家做一道茄子天妇罗吧！

切块

首先，将新鲜的茄子切成块状。

油炸

将茄子均匀地裹上稀面糊，下锅油炸。

天妇罗的关键就在于裹上面糊后下锅油炸的时间，千万不能开小差哦~变成金黄一定要立刻捞出！ 将炸至金黄的茄子捞出摆在盘子里，茄子天妇罗就完成了，看起来是不是很简单呢~~

美味的时令蔬菜裹上面糊炸的焦香酥软，入口清爽，配上酱油的一点咸香，呜呜呜好吃到哭泣！！

吃蔬菜天妇罗并不只是因为喜欢这样一种野趣，也是在吃的过程中表达对大自然给予人类如此丰富物产的感谢。花音今天也是对自然满怀感恩的吃饭呢~

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