【话题】“万灵月令”之小雪时节

小雪，11.22，农历十月十八

《初寒》宋·陆游

久雨重阳後，清寒小雪前。拾薪椎髻仆，卖菜掘头船。

薄米全家粥，空床故物毡。身犹付一歃，名字更须传？

小雪，乃二十四节气中的第二十个节气，冬季开始的第二个节气。时间在每年公历11月22或23日。

相比起它的名字“小雪”，倒是容易产生一些误解。人们会倾向于认为小雪一词反映了这个时节会下一些小雪。而事实上，“小雪”反映的是水与气温的变化，意味着天气会愈发的冷，降水量持续上升这一情况。

鉴于小雪时节气温急转直下的特点，传统的民俗习惯主要围绕“腌”、“晒”展开：腌腊肉、晒鱼干等。

尽管小雪时的气温陡然下降，人们巧妙地利用这个特点，凭借冬天干燥的特性，加工腊肉是再好不过了。

撒上一定量的盐，将肉类风干保存，待到来年春节时再尽情享用。当然也不仅仅是腌肉了，咸菜酸菜在这个时候也是最好的腌制时间，腌出来的菜品干爽入味，层次分明。

一些地区诸如台湾南部的渔村，还有晒鱼干的习惯。由于鱼类周期性的在不同水域巡游繁殖，大批的渔夫利用这个特点在此时段进行大量的捕捞。捞上来的鱼群在处理过内附脏器之后，被逐一挂置在木架上风干冷藏，待到想要果腹的时候再拿出来饱餐一顿。这无疑也是利用了冬天寒冷干燥的特点，真可谓是浑然的“自然冰箱”。

……

小雪来了，寒冷的气息也如约而至。

师兄也已经开始拿出一年中最厚实的衣物来硬对寒冷了，小友们也要及时增添衣物，应对寒冬噢！