擂椒皮蛋

准备材料：青椒，皮蛋，擂钵，生抽，盐

步骤1：皮蛋剥壳，青椒用火烧至起黑皮，用刀把皮剥下来，去蒂，切成两段

步骤2：热锅冷油，下青椒，加盐调味，微炒一下(这个步骤是为了青椒熟一点，不要那么辣，不怕辣的朋友可以省略，但是我觉得还是下锅炒一下更好吃，盐好入味)

步骤3：炒好的青椒入擂钵，擂烂，加皮蛋，弄碎(可以事先切碎，也可以用筷子夹烂)加生抽，加盐，搅拌均匀即可食用