牛肉白菜(大葱)饺子or猪肉韭菜饺子
修改于2024/11/0777 浏览综合
菜肴名称：牛肉白菜饺子or韭菜猪肉饺子
烹饪食材：(白菜)韭菜*3，鸡蛋*2，(牛肉)猪肉*1，面粉*2
描述：准备韭菜(白菜)、(牛肉)猪肉、面粉作为主料，另需盐、蚝油、生抽、鲍汁、香油作为调料。
将猪肉(牛肉)切成小块后剁成细腻的肉碎，敲入鸡蛋搅拌均匀。(白菜)韭菜洗净后控干水分，切成小段，加入适量食用油拌匀，以锁住水分并防止出水过多影响馅料口感。调馅：将处理好的(牛肉)猪肉馅与(白菜)韭菜、调味料充分混合均匀，沿一个方向搅拌至上劲，使馅料更加紧实有弹性。和面制作好饺子皮。包饺子：取适量馅料放在饺子皮中央，对折后捏紧边缘，可以包成月牙形、元宝形等多种形状。烹饪：可水煮、蒸制或煎炸，根据个人喜好选择烹饪方式。
作者：@起冉
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