食谱攻略

菜肴名称：广式双皮奶 烹饪食材：鸡蛋*2，牛奶*1 描述：准备牛奶和鸡蛋作为主料，另需糖作为调料。鸡蛋黄和蛋清分离，取蛋清备用。加热牛奶但注意不要煮开。加热后的牛奶倒入碗中，静置。待奶皮形成后，轻轻划破奶皮，将牛奶倒出。将蛋清和白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，过筛后沿着碗边倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起。盖上保鲜膜，冷水入锅蒸，中小火加热15-20分钟后关火。 作者：晴柠 游戏账号：906114 #仙

#仙山小农食谱共创 # 菜肴名称：炸蘑菇 烹饪食材：平菇*3，面粉*1，鸡蛋*1 描述：准备平菇、面粉、鸡蛋作为主料，另需盐、鸡精,、香油、与麻椒粉作为调料。平菇撕成小条，清洗干净，攥干水分，空碗中加入一勺面粉，一颗鸡蛋适量清水调成面糊，再加入其他调料，平菇放入碗中裹上面糊，油温六七成热下锅炸，炸制金黄捞出，美味的炸蘑就好啦。 作者：@楠橙 游戏账号：1109442

菜肴名称：一锅炖不下 烹饪食材：传说鱼肉*3（一只鲲的切出来的肉） 描述： 准备一口大鼎；然后取一整只鲲，清洗干净后；放入鼎里，取北冥水没过食材，炖煮千年即可。 作者：@我想当只猫 图片展示： 游戏账号：198908 菜肴名称：火栆酥 烹饪食材：火栆*3、面粉*2 描述： 面粉入盆，加猪油，搓均匀加水和面团，沾上水稍扎一下，醒一下备用。包入火栆枣泥，放置静等，片刻后火栆自带热量将面皮烤熟。需即刻食

菜肴名称：番茄土豆炖牛腩 烹饪食材：牛肉*1，番茄*2，土豆*1 描述： 1，牛腩切块冷水下锅，放一勺料酒、葱姜焯水 2，油热放少许冰糖炒出糖色，下牛腩、洋葱翻炒一下，再放姜蒜八角桂皮 3，炒香后放一半番茄块翻炒出汁，加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，适量盐，加开水末过食材，盖盖小火慢炖60分钟 4，加土豆块和另一半番茄翻炒一下，再炖20分钟，最后加点胡椒粉调味，翻炒一下撒少许葱花即可～ 作者：@城

菜肴名称：茶叶蛋 烹饪食材：龙井茶叶*5，八角*2，鸡蛋*1 描述：准备鸡蛋作为主料，另需八角，桂皮，香叶，小茴香，茶叶，盐、生抽、老抽与白砂糖作为调味品。首先将鸡蛋放在冷水锅里，大火煮开，关火，焖5分钟。将鸡蛋盛出，并敲裂，其次将调料和香料到入锅里，大火煮开，加入茶叶，再用小火煮3分钟。将表面敲到裂纹的鸡蛋放入，加入水淹没过鸡蛋，大火烧开，小火再煮5分钟，腌制12h即可食用。 作者：墨璃漓 游戏

菜肴名称：椒麻小酥肉 烹饪食材：鸡蛋*1，面粉*2，肉*1，辣椒*2 描述： 1.鸡肉（任意肉类）切成小拇指粗细的肉条 2.辣椒小火无油炒香，晾凉碾碎 3.加生抽，盐，白胡椒，料酒，辣椒粉末抓抹肉条，加入鸡蛋搅拌均匀 4.面粉，淀粉（6 ：4）盐半勺，剩余辣椒碎加水搅拌成粘稠样 5.倒入小酥肉里搅拌均匀，使每一根肉条都抹满面糊，起锅烧油炸，就可以得到美味的椒麻小酥肉了 ID：1178602 #仙山

菜肴名称：卤水花生 烹饪食材：花生*5,桂皮*1、八角*2、花椒*2 描述：将花生清洗干净，可提前浸泡使花生更加饱满。桂皮、八角、花椒等香料备好。锅中加足够清水，放入花生和卤料调味。大火煮开后转小火煮约1小时，至卤水基本煮干，花生入味。 菜肴名称：椒盐花生 烹饪食材：花生*5,花椒*2 描述：花生用水浸泡15分钟，后捞起煮3分钟备用，把椒盐撒在煮好的花生上，静放30分钟。把花生倒入面包桶中，撒入

p1 菜肴名称：泡菜 烹饪食材：白菜*1，胡萝卜*1，辣椒*2，莴苣*1 描述：泡菜从制作上讲究浸泡，它的精华在于各类蔬菜通过密闭环境内的浸泡起到乳酸发酵的作用， 从而生成泡菜独有的风味和口感。泡菜的制作工艺，是华夏悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。 p2 菜肴名称：螺蛳粉 烹饪食材：贝肉*1，粉丝*2，竹笋*1，木耳*1 描述：螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

菜肴名称：干椒牛肝菌 烹饪食材：牛肝菌*2，辣椒*2 描述：‌原料‌：黄牛肝菌200克、干辣椒节、蒜片、盐、味精、幺麻子熟香菜籽油、化猪油各适量。‌做法‌：牛肝菌切1厘米厚的片，下入烧至五成热的熟香菜籽油锅中炸至色金黄，捞出沥油。锅中放入少量熟香菜籽油和化猪油烧热，下干辣椒节、蒜片炒出味，再放入炸好的黄牛肝菌片翻炒，调入盐和味精即可！始于云南养生莱，营养丰富 高端大气！ 作者：@我爱朱丽娜 图片展

#仙山小农食谱共创 孜然羊肉：配方孜然，羊肉，也可以孜然牛肉， 羊肉串：羊肉，孜然 荞麦馒头：荞麦种子，面粉 荞麦碗秃：荞麦，辣椒（醋可能没有，不过小农后期来个酿造产业，跟陈醋来个互动，也很完美啊）本地人叫碗秃 #游戏日常 黄焖鸡米饭：鸡腿，木耳，青菜，土豆，大米 月饼（甜饼）：饴糖，面粉，鸡蛋 豆腐脑儿：豆腐，黄豆（卤子） 铁锅炖大鹅：鹅肉，土豆，辣椒 菠萝炒饭：菠萝，大米，鸡蛋，蚕豆 辣子鸡

菜肴名称：酸辣粉 烹饪食材：红薯粉丝*1、花生*1、辣椒*1、香菜*1 描述：酸辣粉是川渝地区的传统特色小吃 ，红薯粉温水泡软后入沸水煮熟，碗中依次放入蒜末、辣椒等调料浇热油激发香味，再加生抽、醋等调汁，将煮好的粉入碗，点缀花生米、黄豆、葱花与香菜即可。 作者：吴彦祖 游戏账号：197370 #仙山小农食谱共创

“吃了咸菜滚豆腐，皇帝老子不及吾。” 杭州知县王干炬力荐，刚好最近天也冷了，天越冷越知道这个菜的含金量。 作为一道家喻户晓的菜，这道菜既有味道，又有热度。个人感觉把它做为小农的一道菜，不仅可以带动玩家的热情，也可以起到很好的宣传作用。 关于食谱里面的这个咸菜，看了一些复刻这道菜的博主，冬腌菜的话可以用白菜（小农里面就用青菜吧，有白菜用白菜），也可以用雪里蕻。如果可以开发雪里蕻这个作物的话，其实也可

菜肴名称：豆腐脑 烹饪食材：豆腐*1，鸡蛋*2，香菇*2，木耳*2​​​ 描述：​准备嫩豆腐、木耳、香菇，酱油、鸡精、大料、蒜泥、辣椒油、淀粉、盐，将木耳、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。将嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。 菜肴名称：小

菜肴名称：西红柿炖牛腩 烹饪食材：牛肉*1，西红柿*2 描述：以牛肉和西红柿为主料，另需葱、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒、料酒、生抽等为辅料。将牛腩切成小块，锅内烧热油，放桂皮，八角煸香；倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；葱、姜、干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时后加入切块的西红柿继续炖1小时，出锅前加盐。一般的家常菜。酸甜适中，咸香

菜肴名称：河南烩面 烹饪食材：面粉*2 ，羊肉*1，海带*1 描述：烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 作者：仙山小童. 游戏账号：356762

菜肴名称：鸭血粉丝汤 烹饪食材：鸭子*1，豆腐*2 粉丝*2 香菜*2 描述：准备鸭血、鸭胗、粉丝作为主料，另需要豆腐泡、榨菜、酸豆角、葱花和香菜等作为配料。 鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软。鸭血切厚片，姜切片备用。在锅中加热油，放入姜片爆香，然后加入清水（或高汤）烧开。将粉丝、鸭血和鸭胗放入锅中，大火烧开后加入少许盐和胡椒粉。鸭血煮熟后，可以加入鸡精调味。将煮好的汤倒入大汤碗中，撒上香菜

烹饪食材：龙井茶1，小河虾2（淡水鱼肉），1鸡蛋。 描述：开水浸泡龙井茶叶，茶水分离备用。虾仁加盐，鸡蛋淀粉腌制。油加热爆香葱姜，虾仁炒至变色，加入龙井茶汤，翻炒均匀，加入茶叶点缀。 作者 葡萄冰冰子 Uid 648653 #仙山小农食谱共创 图片来源，小红书。

菜肴名称：五香牛肉 烹饪食材：肉桂*2 八角*2 牛肉*1 描述：牛腱子肉过水洗净，锅中放水放入牛腱子肉煮，煮至筷子能插入，倒出一半汤，倒入适量的老抽，放入适量的盐，再放入适量的桂皮八角，放适量的冰糖，倒入适量的五香粉焖煮至酥，最后放适量的生抽收干水 作者：梦玄宗 游戏账号：1022773 #仙山小农 #仙山小农食谱共创

菜肴名称：香辣牛肉 烹饪食材：香菜*2 辣椒*2 牛肉*1 描述：将新鲜的牛肉里脊切条，下锅油炸后捞出备用。起锅烧油，将辣椒炒出香味后放入一定量香菜，倒入炸好的牛肉回锅，放少许大葱炒断生即可出锅。香飘悠远，回味无穷。 作者：你猜我叫啥名 游戏账号：1014598 #仙山小农食谱共创

菜肴名称:干蒸烧卖 烹饪食材:猪肉×1，面粉×1，香菇×1，胡萝卜×1 描述:粤式早茶的“四大天王”之一。准备好所需食材切碎，香菇泡软切碎。糯米提前浸泡4小时，然后隔水蒸熟。锅中倒入适量油，把肉馅炒至变色。然后加入香菇和胡萝卜翻炒片刻。再加入适量的盐，生抽、蚝油、胡椒粉，十三香拌匀。放入蒸锅中，盖上锅盖开大火，上汽后蒸十分钟即可出锅。 #仙山小农食谱共创 #仙山小农