逍遥客栈

清晨的客栈还未热闹起来，灶房里先有了动静。粗粮被细细拌匀，加水揉成面团，不求雪白，只求踏实。掌心一按一推，面团渐渐温顺，再被分成小块，指尖往中间一按，捏出一个个中空的小窝。竹蒸笼上灶，水汽升腾，窝窝头在雾气里慢慢鼓起，带着淡淡的谷香，把整间后厨都熨得暖了起来。
晌午时分，有行脚客进门，要一碗热汤，配几个窝窝头。蒸笼掀开，白汽扑面，窝窝头色泽朴拙，被盛进粗瓷碗里。客人掰下一块，蘸着酱或夹上咸菜，慢慢

旧时晋北，冬风最烈。街口蒸笼一揭，白雾翻涌，整条巷子都暖了起来。卖滋卷的摊子多半不起眼，却总围着人。最出名的，是韭菜鸡蛋滋卷。新鲜韭菜切碎，鸡蛋炒散，拌好后铺在面皮上，卷起上锅。蒸汽一冒，香味便顺着风钻进衣袖里。行脚人停下脚步，乡人端着碗，等的就是这一口热乎。
滋卷吃法也讲究。蒸熟后切段，面皮柔软，内馅鲜香，趁热蘸着辣椒，再倒一点捣好的蒜泥，辣、香、鲜一齐入口。韭菜的辛香被热气逼出来，鸡蛋的柔软把

小雷音寺香火最盛时，山路上常有行脚商贩赶路。那年秋末，一名货郎晚了，夜色压山，只得躲进寺前廊下避风。起初一切如白日，佛像端坐，两侧天王板着脸，他只低头数着包袱里的铜钱，心想：“今晚能顺利睡个觉就谢天谢地了。”
夜深，风起，灯光忽明忽暗。他听见一声不耐烦的叹气，再抬头时，佛像居然微微前倾，嘴角挂着似笑非笑的神情，好像刚下班准备放松。左侧天王的剑不知怎的垂了下来，脚下腾起一团小云气，晃得像在跳舞；右侧