金缕虾🦐

害，本来是想要做干炒牛河，松鼠鱼之类的，但是没有牛河的材料，松鼠鱼我刀功不好，只能做金缕虾了。（提前和老干妈说过了，他也要做，但是不是这个。

准备：面条，虾，盐，胡椒粉，味极鲜以及料酒即可。

1.将虾去皮，留虾尾，去虾线（我懒得去了，用盐，料酒，胡椒粉，味极鲜腌制十几分钟即可

2.将面条下锅，放少许盐，煮至七成熟（不要过了，不然待会一炸就烂了），用凉水拔一拔

3.将面条裹到虾上，不用放别的，尽量裹紧。

4.油烧至七成热，轻轻放下虾，不然会散。炸至金黄即可

味道吗，就像你吃一包小完能，然后吃到了真虾。

推书：名叫《收山》，所讲的是勤行（厨师）的衰落：能从一家川菜馆中吃到鲁菜，那不叫繁华，叫没落。“这是我们的悲哀，也是时代的悲哀”