【中秋】既然是猫游 那就做个猫爪月饼吧

食材：

油100g，糖浆200g，枧水20g，低筋面粉360g，奶黄*17，豆沙*17，莲蓉馅料一包，鸡蛋2个，盐适量

道具：

50g月饼模具，烹饪刷，喷雾器，时空猫明信片

做法：

1.转化糖浆，枧水搅拌混合后加入油，盐搅拌，再加入面粉，揉成细腻光滑的面团，然后盖住保鲜膜松弛1小时

2.馅分成小份，揉圆压扁，包入一个奶黄/豆沙收口揉圆（合35g

3.拿出面团，分成15g一个，，揉圆压扁，包入馅料，滚一层粉，稍稍用力压成立方体

4.用喷雾器在月饼表面喷少许的水，防止干裂，烤箱上下火200度预热5-10分钟，

5.放进去烤5分钟定型，取出

6.鸡蛋黄搅拌成蛋液，将定型好的月饼，刷上一层蛋黄水，再放入烤箱160度烤10-20分钟

7.静置5分钟

祝大家中秋快乐