【深夜聊天室】你会自己做饭吗？

各位游民老哥晚上好，我是你吃藕吗，今天咱们来聊聊我是怎么当上一名厨子的。

这事儿还要从我小时候说起，那会儿我家里人还不太会做饭，每餐标配稀汤+主食+各种小咸菜，颇有棒子国宴那味儿，寒来暑往，雷打不动，吃多了光想起那味就没食欲。

而且零几年那时候还有一群假砖家大肆攻击调味料，这吃了致癌，那吃了致癌，导致有段时间我家菜里连个盐花都没有。我清楚记得有天我爸做了一碗包菜打卤面，一点咸味没有，我感觉就像抱着生面团子硬啃，面吸了包菜的汤，越吃越涨，无限繁殖，吃到最后面几乎要从碗沿漫出来，当时我边吃边淌眼泪，就靠着眼泪那点咸味嗯吃。

难吃哭了。

后来我上了初中，住宿去了，学校食堂爱炖蔬菜大杂烩，每每去窗口打饭都觉得春意盎然，辨不清眼前的菜都是什么——可能很多小区的绿化率还比不过这里。食堂四大天王，黄瓜、洋葱、青椒、胡萝卜，切块大得恨不得整根丢下去炒，还总是生的，你现在看快手吃播生啃洋葱是啥感觉，我们那会儿吃食堂就是啥感觉。

食堂角落有个窗口卖洋快餐，单品通常都要十几块，开始我们高攀不起，后来它搞了个常驻活动，每天都会有款单品五折，于是该窗口就成了我们的主战场，每天吃洋快餐盲盒。因为不知道今日折扣好物的真面目，为规避吃不饱的风险，我们通常会自带一份饭去排队（当时吃饭时间只有大概十分钟，只有一次排队机会），有时撞上汉堡打折，就要吃汉堡拌饭。

高中毕业后，逃出学校和家庭束缚的我，第一件事就是和好哥们吃爆小吃摊。

整个六月，我俩几乎一天三顿都在下馆子，纯粹报复性吃饭，趴着吃了十八年猪食，今天哥们终于站起来了！

然而我的钱包却在一个月后一病不起。

为了给它治病，我只能被迫停止下馆子，那这饭可怎么吃啊，和哥们一合计，哥们说上菜场买菜可便宜，咱可以自己做。

那是2015年，B站还没什么美食博主，我能搜到的美食频道只有《直男下厨房》和《食J之灵》（已成时代的眼泪），一番钻研过后，学到了不少荤段子。

我炒的第一盘菜是酱油茄子，当时和哥们把茄子在锅里捣得稀碎，面面相觑。

哥们说，他觉得这盘菜不完整。

我说，咱好像没加调味料。

哥们说，他们家炒菜都会加点酱油进去。

我拿起老抽就往里猛倒。

最后出锅的是一团黑色泥状神秘物质，哥们评价是屎的色泽都比这有食欲，这还是稀的。

还有段令我印象深刻的烘焙经历，做枣糕，教程是同学从QQ空间给我转的，差点把命搭上。

先不论它的蛋糕糊配比多离谱，教程里那人把东西放不锈钢盆里，用微波炉打，我按着他的步骤来，微波炉炸了，幸好没有起火，我本人也没受到冲击，算是有惊无险。

所以，在这我忠告各位看官。

1.千万别把金属物品放进微波炉加热。2.别照着来历不明的美食教程做菜，厨房危险，当心受伤。

你可以看到，我完全没有做饭天赋，甚至一度想放弃厨房梦，幸得后面有件事，教我重拾信心。

那是毕业两个月后，复读班已经开学，哥们把我领到荒郊野岭，他说咱高中有个女同学搁这儿复读，他想翻墙进去给人送饭。

哥们怀里捧着我做的土豆炖肉，脚踩我的肩膀，一个腾跃，消失在墙的边缘。

为了保护土豆炖肉，哥们一只手臂摔得脱臼，妹子告诉他，学校后墙有个大缺口，大伙都从那送饭。

可能是出于礼貌，可能是出于感动，我在墙这头，听到墙那头的妹子连声夸赞。

好吃。

透过墙洞，我看到妹子两个浅浅盈起的酒窝。

至少在妹子心中，哥们现在做饭的水平已经超越了**食堂。

回来我也是高强度钻研厨艺，力争完成从“能吃”到“好吃”的蜕变，妹子大学毕业后嫁了本地一个大她四岁的公务员，现在孩子都上幼儿园了，哥们家在市里买不起房，至今没个正经对象。

后来我去了南方上大学，去了福建、上海，见识到了更多冲击味蕾的菜式，不再满足于闭门造车，于是逃了学校的课程，远赴法国蓝带学厨。

这地方在网上争议挺大，鄙视它的人认为这就是个单纯学厨师的地方，但他说的恰恰又是客观事实，可见他鄙视的乃是厨师这个行业。蓝带的专业性是毋庸置疑的，每节课程长达7小时，会先结合演示讲述理论，再让学员亲自上手操作，我的同学大都是在厨师行业混过的，为了跟上他们，我每周私下要练几百根萝卜。

给我们上课的是个法国老头，拿过Mof（法国最佳手工业者奖，大概相当于我国的高级烹调技师），我和他交流95%以上靠手语，老头想象力挺丰富，会用手模拟各种动物和蔬菜，嘴边常挂着C'est bon。

现在我也是个专业的法餐厨子了，擅长做肉类菜式，在家里的厨房拥有绝对的话语权，也算圆了儿时的梦，和小米粥、小咸菜一刀两断。不过，时至如今，我仍会常常想起刚下厨房时制造出的种种神秘物质，和那个刚从牢笼解脱，恣意妄为的夏天。

哥们还会和我聊起翻墙送饭的事。

他说，那会儿是真喜欢她啊，她那眼睛，笑起来跟月牙似的。

可他们命中注定不能相遇。

各位游民老哥，你现在会在家里自己做饭吃吗？欢迎在评论区留下你的看法和故事~~~~