奥斯曼之子奥尔汗对内确立国家行政组织，中央设立迪万，任命维齐尔(即大臣)，向各地派行政军事长官和卡迪铸造统一钱币，成为奥斯曼国家的真正缔造者。

1453年，奥斯曼帝国19岁的穆罕默德二世继位不到两年，亲率八万大军进攻君士坦丁堡，并迁都于此，东罗马帝国灭亡。穆罕默德二世将君士坦丁堡改名为伊斯坦布尔，意为“伊斯兰教的城市”。

奥斯曼帝国历史悠久，但到近代后逐渐衰落，领土不断丧失。在第一次世界大战，奥斯曼帝国加入同盟国，损失巨大，最终战败。至1918年，帝国版图急剧缩小，也门和麦地那是奥斯曼帝国在阿拉伯半岛仅存的领地。1920年的色佛尔条约的条约确立了奥斯曼帝国的分裂。现时，在奥斯曼帝国土地上建立起来的新国家达40个。

之后，占领伊斯坦堡及占领伊兹密尔激使土耳其国民运动的成立，国民运动在穆斯塔法•凯末尔•阿塔蒂尔克领导下在土耳其独立战争获胜。1922年11月1日，苏丹制被废除，最后一任苏丹穆罕默德六世于于11月17日离开土耳其。奥斯曼帝国彻底终结。