#食物语# 惊蛰：一声春雷与一场细雨带来的勃勃生机

万物复苏，春雷萌动，今天便是二十四节气中万物复苏的时刻——惊蛰。

在古代，“蛰”的意思指的是“冬眠”，故而惊蛰便有了叫冬眠生物起床的意思。这一天，是仲春时节的开始的标志。当太阳到达黄经345°，日照充裕，气温回暖，这些现象仿佛就像是起床的闹钟一般，大声的对还在睡梦中的动物们说：

对于农民来说，这一天也是正式标志着一年里春耕季节的到来。在古代，惊蛰指的是一段时间，这段时间分为三侯：“一候桃花，二候杏花，三候蔷薇。”说的是用三种花开放的时间来告诉人们惊蛰到了哪个时段。

在惊蛰前后的一段时间里，气候会变化剧烈，空气湿度也逐渐增大。从这一天起，温度会迅速回升，昼夜温差会拉得更大。而且由于雨水的增多，很容易出现前一天还暖和的想让人穿短袖，后一天一场雨浇下来冻得人直发抖的情况。所以惊蛰前后很多人会不适应这剧烈变化的气候，患上咽喉肿痛、口干舌燥、上火发烧等症状。

所以，惊蛰前后，我们不仅需要注意保暖，还需要吃一些具有调理身心作用的食物。这个时候——梨，便当之无愧的成为了当下最适合的食物。

惊蛰吃梨的历史很悠久，距今已不可考，但是其作用却不容小觑。惊蛰闷热潮湿，气候多变，所以人们很容易感到唇齿干燥、口鼻不通，而梨子鲜嫩多汁、生津化痰刚好完美的对付了这两大问题。况且梨的吃法多种多样，生食、蒸、榨汁或者煮水都是常见的吃法，在现代也有用来做水果沙拉，烤来捣碎做成梨酱的吃法，真可谓是五花八门。小编就最喜欢喝用梨与红糖熬成的水~在喝完梨水后还能享用红糖梨，那滋味可别提多美啦！

惊蛰虽不如清明有踏青的习俗，但是惊蛰也是紧邻着大部分花儿的花期的。刚才讲过，惊蛰用开花时间分为“三候”，故而这三种花也是惊蛰期间最具有代表性的三种花。而这三种花中，赏桃花最为有雅趣。桃花花色以粉红、白色为主，少数也有深红色。因为其美丽的花色以及其早春盛开的特性，在古代，桃花也经常用于比喻年轻貌美的女孩。当然，桃花在古代还是主要代指“爱情”的。“桃之夭夭，灼灼其华”“村南无限桃花发，唯我多情独自来。”这些脍炙人口的诗句，都是文人雅客们赏桃花后留下的。

在我国的某些地方，还有一种叫做“打小人”的春节习俗。这一天人们会携带用纸剪成的小人与旧鞋，到大桥下或是门洞里，用力的用旧鞋拍打纸做的小人，拍打过后再将小人丢入火中焚烬。“打小人”打的是那些会为我们带来霉运的污秽，通过这些仪式，将这些污秽打跑，才能使这一年顺顺利利，平平安安。

“鳞鳞江色涨石黛，嫋嫋柳丝摇麴尘”，惊蛰的惊雷作为万物生长的第一枪，也正可谓是生气勃勃了。在这一天里，世间的诸多生灵开始忙碌起来，为世间展现出了一派春意盎然的美好画卷，为这乍暖还寒的早春，填上了一份最有活力的生机。