鲜锅兔菜谱：

鲜锅兔：兔子马味，料酒、盐、豆粉多一点，蛋清一个，十分钟。走油锅捞起。炒料准备，泡海椒、老姜剁碎，大蒜切片，花椒，豆瓣一起炒。加水，不宜多，合适就好。放兔肉，鸡精，大概一分半钟，最后嫩姜和青椒（细筒）下锅，再小米椒（正常筒）。