萌新提问

萌新一枚，论坛里的神仙帖子我差不多都看啦，可是没明白预估收益到底是什么

材料足够，熟练度相同的情况下，如果A菜的预估收益大于B菜，那么做A菜一定比做B菜赚钱快吗？

预估收益是与(售价－食材成本)成正比，与烹饪时间成反比吗？

或者直接简单地说，预估收益越高越好就完事了，是不是这样？