出菜突然变得很慢很慢

我想问一下各位大佬、为什么做菜明明说的是1分多钟出、最近我做菜点上去要半个小时才做得出来一道菜？

像这个钓鱼饭、明明1分半的、现在上去要30分钟….

求各位大佬讲一下