焗蜗牛是一道名菜。除独特的烹饪方法以外，食材本身也很讲究。现有很多不同的人工饲养食用蜗牛，每一种都有特点。但由于近期食品需求增加及人们对口感的追求，最受食客喜爱的还是一种用老公草喂养的蜗牛：草饲蜗