黄焖鱼翅

黄焖鱼翅是利用老母鸡、水发黄鱼翅和鸭子为主料经过炖制而成的一道菜，它具有杏黄透亮、翅肉软烂、味道醇鲜等特点。作为清宫宫廷菜，它深受人们的喜爱。谭宗浚父子将黄焖鱼翅制作得非常出名，它不仅味道醇鲜，而且制作过程也十分讲究。黄焖鱼翅的出现，不仅满足了宫廷对珍馐美味的追求，也成为了人们喜爱的传统美食之一。