天工开物

盖井中空阔，则卤气游散①，不克结盐故也。井及泉后，择美竹长丈者，凿净其中节，留底不去。其喉下安消息②，吸水入筒，用长絙系竹沉下，其中水满。井上悬桔槔、辘轳诸具，制盘驾牛。牛拽盘转，辘轳绞絙 ，汲水而上。入于釜中煎炼只用中釜，不用牢盆，顷刻结盐，色成至白。