油炸蝎子

菜肴名称：油炸蝎子

烹饪食材：顶级毒虫干*1

描述：鸡肉味，嘎嘣脆，同时蛋白质是牛肉的七倍。云南虫宴之——油炸蝎子。蝎子有毒，但经油炸高温破坏，毒性减少。蝎子同时具有镇痉、熄风、攻毒的功效。食用后可治疮毒、风湿等病。将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水，油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。不过吃这道菜也需要勇气，很多人食用后大呼过瘾。

作者：贞观明月

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