最近奶皮子很火
昨天 21:4814 浏览综合
近日，奶皮子冰糖葫芦，奶皮子蛋糕，频上热搜。奶皮子为啥这么火？
首先奶皮子蛋糕是以传统蒙古族奶食“奶皮子”为核心原料的创新甜品。奶皮子由鲜奶慢煮静置后表面凝结的脂肪层制成，通常奶皮子蛋糕是以传统蒙古族奶食“奶皮子”为核心原料的创新甜品。奶皮子由鲜奶慢煮静置后表面凝结的脂肪层制成，通常-5斤鲜奶浓缩出1斤半干奶皮。蛋糕主体通常包含：
基础层：可可戚风蛋糕胚或原味蛋糕胚；
核心层：奶皮子（焦糖/原味），提供浓郁奶香与糯弹口感；
夹心层：椰子奶冻、炒米、核桃碎、跳跳糖脆等，增加层次感；
风味奶油：咸奶茶奶油或焦糖咸奶油，平衡甜腻感。
